新鲜口感的体验 焦糖乳酪黄油蛋糕
原料：黄油100克、新鲜奶油乳酪100克、口感细砂糖15克、验焦油蛋蛋黄3个、糖乳蛋清3个、酪黄细砂糖25克、新鲜低筋面粉180克、口感泡打粉1/2小勺
焦糖用的验焦油蛋是我自己习惯的配方：细砂糖50克、水1大勺、糖乳淡奶油100克(细砂糖加入1大勺水煮至冒烟呈深棕色状，酪黄离火，新鲜加入淡奶油100克拌匀即可。口感放凉后使用)
蛋糕制作过程：
1、验焦油蛋黄油室温软化至手指一按即可轻松按出指印的糖乳程度，用电动打蛋器搅打至柔软。酪黄
2、奶油乳酪提前室温软化，或置于温水中软化，加入步骤1的黄油中搅打至二者融合顺滑。
3、加入蛋黄用量的15克细砂糖搅拌均匀。
4、分三次加入三个蛋黄拌匀。
5、蛋白分三次加入蛋白用量糖25克打发至温性发泡。
6、取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀。
7、过筛加入1/2低筋面粉拌匀。
8、取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀。
9、过筛加入1/2低筋面粉拌匀。
10、继续取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀，奶酪糊完成。
11、取70克焦糖加入50克奶酪面糊拌匀成焦糖乳酪面糊，再重新倒入奶酪糊中，粗略适量拌几下即可入模。
12、烤箱提前预热至180度，放置中下层烤焙50分钟。
(责任编辑：热门)
清朝时期的每个亲王享受的待遇都是一样的吗？会有区分吗？
千万不要买！ 2017年月饼抽检不合格名单
泉州“古早味”润饼菜 一层薄皮卷尽美味
安溪湖头炕蛋汤：汤汁甘冽清淡 肉蛋肥而不腻
张飞的司隶校尉是个什么样的职位？权利很大吗？推荐文章
-
息肌丸是什么东西？真的有这种药存在吗？息肌丸是一种有催情作用的美容香精，塞到肚脐眼里融化到体内，会使人肌肤胜雪，双眸似星。传汉代赵飞燕姐妹对此药甚为依赖。后世盗墓者久闻大名，把配方从她们的坟里挖出来了
...[详细]
-
提起安溪各地的特色小吃，很多人都会如数家珍，湖头米粉、湖头鸡卷、湖头咸笋包、官桥豆干面、尚卿大条面、龙门桔红糕、后安柿果……如果有人问你“剑斗呢？剑斗的特色小吃
...[详细]
-
两年前，央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国，牵动着无数人的味蕾与乡愁。经过一年多的拍摄制作，《舌尖上的中国》第二季以下简称《舌尖》第二季）将于本周五晚开播。与第一季相比，第二季将呈现更多
...[详细]
-
传统熬制草本清香立秋虽过，暑热依旧，肩挑车载的小商贩走街串巷，“仙草粿”……抑扬顿挫的叫卖声，伴着蝉鸣，给这个酷暑增添了一种特殊的曲调。作为闽南民间
...[详细]
-
下面由趣历史小编给大家带来罗隐的故事，感兴趣的小伙伴接着往下看吧。记得儿时常常从大人们口头上听到“罗隐”的名字，幼稚的童心不由顿生疑窦:岁月的风雨冲淡人们多少宝贵记忆，为什么一个1000多年前的古代人
...[详细]
-
闽南网4月3日讯 品牌多元化和集团化是现代企业的发展趋势，在万物复苏的春天里，各大品牌都摩拳擦掌意图让自己在马年中“一马当先”。物竞天择适者生存，面对日益激烈的市场竞争，品牌是
...[详细]
-
近日，云南腾冲市小罗绮坪村民小组发现一朵巨型“野生蘑菇王”的消息，成为了当地村民茶余饭后的热门话题。10月22日，云南网了解到，这几株菌，最高已达到83.5厘米，单菌伞直径就有
...[详细]
-
熟地当归等中药成配料卖家称月饼可补气血网售“养生月饼”市场调查调查动机在人人关注健康的时代，“健康”“养生”是最容易获得认同的&
...[详细]
-
万历年间，明朝先后在西北、西南边疆及朝鲜战场发起三场大规模军事行动——宁夏之役、播州之役与抗倭援朝之役，史称“万历三大征”。这三场战役虽以胜利告终，成功平定内乱、抵御外敌，巩固了王朝疆域与东亚地位，却
...[详细]
-
名气远播海内外，但市面上真正地道的产品并不是很多；工业化、规模化生产势在必行，但又必须留住传统工艺的精髓……这就是原产地保护地理标志产品、省级非物质文化遗产龙岩咸酥花生时下
...[详细]
热点阅读
