家中浪漫的法式情怀 鹅肝DIY
世界上公认的家中浪漫国家非法国莫属，那里有用油彩勾勒出的浪漫风景，有让人心驰神往的式情梦幻桥段，当然还有多到数不清的怀鹅美食诱惑我们。作为法国美食精髓之一的家中鹅肝是节日里常出现的一道菜，若想在家营造法式情怀又怎能少了它的浪漫存在？
鹅肝，法国美食精髓之一
厨师X档案
Bertrand Combe (伯特兰)
出生在法国马赛一个美食之乡，式情他从小就习惯了新鲜的怀鹅海鲜和那些四季蔬菜。现于北京福楼法餐厅任行政总厨一职，家中拥有超过12年烹饪经验的浪漫他在过去10年，曾先后在英国、式情意大利、怀鹅法国瑞士和法国加勒比岛等地担任行政厨师。家中
伯特兰
他说：对于美食，浪漫我一直倾向清淡和创新的式情方向。在高品质的原料下，准备的配料也要十分精细。鹅肝虽然丰腴肥美，但做不好会产生腻人的口感，所以我推荐用纯净、美味的调味料和水果来中和鹅肝。
原料
做法
原料：生鲜鹅肝，芒果，葡萄，面包片，迷迭香，酸豆，格兰姆红宝石波特酒，盐，胡椒。
生鲜鹅肝切出花纹状
1.将所有原料洗干净备用，将六颗葡萄去皮，分别切成两半，生鲜鹅肝改刀，切出花纹状，用胡椒，盐调味。
面包切片烤制
2.芒果去皮，改刀，切丁，面包切片烤制。
平底锅加热，放入生鹅肝
3.用中火将平底锅加热，放入生鹅肝，快速翻煎两分钟左右，当鹅肝两面金黄时即可出锅，然后放在吸油纸上除去多余油脂。
芒果丁放入平底锅中翻炒备用
4.把芒果丁放入平底锅中，放少许盐，胡椒调味后翻炒放入盘中备用。
葡萄丁翻炒，放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味
5.将葡萄丁放入锅中翻炒，放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味，使其味道更加浓郁。
把熬好的汁浇在鹅肝上
6.把熬好的汁浇在鹅肝上，放上迷迭香装饰，并在盘子一侧撒上四川香料即可。
责任编辑：hdwmn_lw(责任编辑：新闻)
晴雯：封建礼教下的叛逆之花
长勺烽火：齐鲁争霸中的以弱胜强经典战例
张家界武陵源区整治餐饮价格秩序
宇文赟是位什么样的皇帝？有哪些作为？
明朝丐帮门派花子门是个什么样的组织？如何被剿灭的？-
你知道霍去病吗?今天趣历史小编就给大家带来相关详细介绍。霍去病是汉武帝时期著名的大将，同时也是万户侯，他成名太早，21岁就封狼居胥，这是古代多少将士一辈子无法企及的高度，但他离开的也太早，23岁就英年
...[详细]
-
满清十二帝内没有溥仪的画像，只有照片，是什么原因呢?在满清十二帝中，没有任何一位皇帝画过溥仪的画像，只有照片。这是因为溥仪虽然是满清的最后一位皇帝，但他在位的时间非常短，只有6岁，还是个孩子。由于这些
...[详细]
-
交通环境改善，更多大型商业项目看好天津市河东区，卫国道区域星级酒店、家居卖场和新建楼盘等多类项目的上马则让河东区的整体经济进一步快速升级。 自2004年以来，迎宾大道卫国道进行路面休整和拓宽后，又迎来
...[详细]
-
3月9日上午，北海一名七旬男子在一家酒店猝死。据警方初步调查，该男子死亡疑与嫖娼有关。记者从警方了解到，这名72岁的农姓男子为北海本地人。当天上午9时许，他骑自行车径直来到北海市南珠市场附近一家酒店，
...[详细]
-
淮泗集团，指的是淮河、泗水流域的大部分地区，东吴的“淮泗集团”曾经走向巅峰，为什么后来又没落了?其实各中原因很简单，强龙不压地头蛇，伴随着江东本地士族的反击，淮泗集团的没落无法避免。一、彭城张昭、张休
...[详细]
-
花上十几块钱就能享受到一顿汉堡大餐，花上二十几块钱就能和同事两人吃一顿披萨套餐……不过这样的美味大餐需要受时段限制，随着本土餐饮企业的加入，竞争日趋激烈。近日，一些被白领们认为价格偏高，并不适合作为他
...[详细]
-
3月10日中午，耿女士和两位朋友来到龙湾新城区新兰花肥牛一部二楼吃火锅。当日10时许，耿女士约了两位平日少见的朋友想找个饭店聚一聚、聊聊天。大家商量后决定到新区口碑较好的新兰花肥牛一部。据耿女士说，当
...[详细]
-
在酒店吃饭吃出不明物体，市民要求酒店减免部分餐费作为补偿，没想到竟被当成吃“霸王餐”不让离开。昨日，市民艾先生向记者诉说了这件让他窝火的事情。昨日下午2时30分许，艾先生给记者打来电话称，他在站前西路
...[详细]
-
唐朝后期的“牛李党争”到底是什么?缘何而起?答案可能出乎许多人的意料。这场历史上著名的党争起源竟然只是出于私人恩怨。今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。唐宪宗元和三年春，朝廷举行贤良方
...[详细]
-
1851年，洪秀全于广西金田振臂而起，太平天国以燎原之势席卷南方半壁江山，定都天京时更将“均田免赋”的理想化作无数底层民众的希望。然而，这场震撼清王朝的农民起义，仅存续14年便以天京陷落收场。其失败绝
...[详细]
